home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Software Vault: The Gold Collection / Software Vault - The Gold Collection (American Databankers) (1993).ISO / cdr11 / wineinfo.zip / CABS5.RG < prev    next >
Text File  |  1993-06-18  |  4KB  |  70 lines
  1. THE WINE TASTER
  2. By Robin Garr
  3. The Louisville Times SCENE, Feb. 14, 1987
  4.      
  5.      It's always a pleasure, in these days when it seems the price of 
  6. everything is going up and you can't find bargains any more, to discover a 
  7. really good wine for $5 or so.
  8.      This week I had the double pleasure of discovering two such treats: A 
  9. non-vintage Liberty School North Coast Cabernet Sauvignon designated "Lot 14" 
  10. ($5.99), and a 1984 Glen Ellen Sonoma County Cabernet Sauvignon labeled 
  11. "Proprietor's Reserve" ($4.99).
  12.      Cabernet Sauvignon illustrates the principle that good things aren't won 
  13. easily. The red wines it produces rank among the world's finest, The best, 
  14. unfortunately, usually come in scrawny quantities but sell for brawny 
  15. prices.
  16.      A good Cabernet typically shows a dark, reddish-purple color that evokes 
  17. such precious stones as rubies or garnets. Aroma notes of cedar wood and pine 
  18. needles accompanying ripe, rich fruit are typical.
  19.      The flavor, always dry, balances fruit and tart acid to make a wine that 
  20. cleans your palate. A good Cabernet makes an ideal perfect match with steaks 
  21. and roast beef. The combination of fruit and cleansing acidity makes them as 
  22. traditional as mint jelly (and a great deal more appetizing) with roast 
  23. lamb.
  24.      Cheaper Cabernets (known to their fans as "cabs" although they're red, 
  25. not yellow) are riskier, though.
  26.      Some low-cost versions rate as simple, quaffable reds but lack the 
  27. characteristic Cabernet qualities. Others are flawed by off flavors -- an 
  28. off-putting scent of wet grass is common.
  29.      But no such problems affect this week's bargain wines.
  30.      Liberty School is a second label produced by Caymus, one of the Napa 
  31. Valley's finest wine makers. In my experience, the folks at Caymus don't cut 
  32. corners with their cut-rate line.
  33.      This non-vintage Cabernet is a good one that lives up to the parent 
  34. firm's good reputation at a fraction of the price that Caymus commands. It's 
  35. made in the gutsy California style, with good fruit and crisp acid, and it's 
  36. a particular bargain at the $6 price.
  37.      "Proprietor's Reserve" is a common trade name that has no legal 
  38. significance but, in the hands of a responsible maker, it should signal a 
  39. premium-quality wine. Glen Ellen's reputation makes the label truthful; the 
  40. Sonoma County winery reliably produces palatable wines at bargain prices, and 
  41. this is one.
  42.      Made in a lighter style than the Liberty School, it's as well suited for 
  43. sipping as for accompanying meals, but the Cabernet quality is there.
  44.  
  45. *
  46.  
  47.      With the end of publication of The Louisville Times Feb. 14, The Wine 
  48. Taster column will move to The Courier-Journal Magazine beginning 
  49. Sunday, Feb. 22. After Dark, my restaurant column, will continue weekly in 
  50. SCENE, which will be distributed Saturdays with The Courier-Journal.
  51.  
  52. *
  53.  
  54. Liberty School North Coast Cabernet Sauvignon "Lot 14," non-vintage. 
  55. (Cab-air-nay So-veen-yawn.) This hazy, dark-garnet wine has a rich aroma of 
  56. wine grapes and pine needles with a touch of vanilla from oak aging. Its 
  57. robust, mouth-filling flavor contains good fruit balanced by tart acid with a 
  58. hint of spice. (4 stars.)
  59.  
  60. Glen Ellen Sonoma County Cabernet Sauvignon "Proprietor's Reserve," 1984. 
  61. This clear, dark cherry-red wine has a light smell of cedar and fruit with a 
  62. pleasant perfumed quality. Its lightly fruity, slightly soft flavor makes it 
  63. an approachable wine, easy to quaff with burgers or steaks. (3 stars.)
  64.  
  65.      SCENE Wine and Food Critic Robin Garr judges table wines on a one- to 
  66. five-star scale determined by quality and value. Write to him with 
  67. suggestions or questions about wine and dining in care of The Courier-Journal 
  68. and The Louisville Times, 525 W. Broadway, Louisville, Ky. 40202, or send 
  69. Easymail to 73125,70.
  70.